Chablis - 75 cl
Descrizione
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Una famiglia votata fin dal 1873 alla produzione di Chablis dai toni minerali e freschi, di espressione chiara, senza alcun apporto di legno allo scopo di “lasciar fare al terroir” come i francesi amano tanto ribadire. I tredici ettari suddivisi in venti diverse parcelle, danno luogo a quattro cuvées, tra le quali si segnalano due Premiers Crus di natura molto diversa: il Vosgros di carattere salino ed il pregiatissimo Vaucoupin dal volume nettamente più ampio. Dalla selezione delle vigne più vecchie della proprietà, proviene lo Chablis Village Vieilles Vignes che esalta i caratteri complessi dello Chardonnay, a scapito del frutto più semplice ed esuberante della cuvée classica.
